Koliko dugo se čuva izmlazano mleko?
Četiri sata napolju, četiri dana u frižideru, šest meseci u zamrzivaču. Evo odakle ti brojevi, zašto na internetu nailaziš na različite, i zašto odmrznuto mleko igra po sasvim drugim pravilima.
Izmlazala si u pola dva ujutru. Flašica je ostala na noćnom stočiću, sad je sedam i pitaš se da li je još dobra. Ili si zaboravila kesicu u frižideru pa računaš na prste koji je danas dan.
Ovo je pitanje koje se vraća svaki dan, pa hajde da ga rešimo jednom.
Brojevi koje tražiš
| Gde stoji | Koliko |
|---|---|
| Na sobnoj temperaturi, do 25°C | 4 sata |
| U frižideru, na oko 4°C | 4 dana |
| U zamrzivaču, na -18°C ili hladnije | 6 meseci |
Ako ti treba jedno pravilo koje se pamti kad si neispavana: 4 sata, 4 dana, 6 meseci.
Ovo važi za sveže izmlazano mleko, iz čistih delova pumpice, za zdravu bebu rođenu na termin. Za zamrzivač je šest meseci preporuka, a do dvanaest meseci se smatra prihvatljivim. Mleko posle šest meseci nije pokvareno, ali polako gubi deo masti i vitamina, pa se prvo troši ono najstarije.
Zašto tvoja drugarica ima druge brojeve?
Verovatno je čula za osam sati napolju ili osam dana u frižideru. I nije pogrešila.
Postoje dva skupa preporuka koji se oba koriste. Američki CDC daje jedan broj, onaj koji je siguran u svim uslovima. Academy of Breastfeeding Medicine, udruženje lekara koje se bavi dojenjem, daje dva: optimalno i prihvatljivo.
| Gde stoji | Optimalno | Prihvatljivo |
|---|---|---|
| Sobna temperatura, 16 do 29°C | 4 sata | 6 do 8 sati |
| Frižider, 4°C | 4 dana | 5 do 8 dana |
| Zamrzivač, -18°C | 6 meseci | do 12 meseci |
Ono duže vreme nosi uslov koji se lako previdi: u vrlo čistim uslovima. To znači oprane ruke, oprani i osušeni delovi, čista posuda, mleko koje nije stajalo na toplom pre nego što je sklonjeno.
Praktično: drži se kraćeg broja u svakodnevnom životu. Duži ti služi da se ne premišljaš ako je mleko slučajno prestajalo sat vremena.
Odmrznuto mleko je druga priča
Čim se mleko potpuno odmrzne, sat kreće ispočetka i kreće mnogo brže.
- Odmrznuto, u frižideru: 24 sata
- Odmrznuto, na sobnoj temperaturi: 1 do 2 sata
- Ponovo zamrzavanje potpuno odmrznutog mleka: ne
Ima jedan izuzetak koji vredi znati. Ako u mleku još ima kristalića leda, dakle nije se do kraja otopilo, sme ponovo u zamrzivač. Kad nestane i poslednji kristal, više ne sme.
Najsigurniji način odmrzavanja
Prebaci kesicu iz zamrzivača u frižider veče ranije. Ako ti treba brže, drži kesicu pod mlazom mlake vode ili je spusti u posudu sa toplom vodom.
Mikrotalasna ne dolazi u obzir. Ne zbog toga što uništava sastojke, nego zato što greje neravnomerno: mleko u sredini može biti vrelo dok je sa strane mlako, i beba se opeče.
Šta sa onim što ostane posle podoja?
Ovo je najčešće bacanje mleka u kući, i najlakše se izbegne.
Kad beba počne da jede iz flašice, u mleko ulaze bakterije iz njenih usta. Zato ostatak iz te flašice vredi još dva sata, a onda se prosipa. Ne vraća se u frižider za sutra.
Rešenje nije da paziš na sat, nego da sipaš manje. Ako beba obično popije 90 ml, sipaj 90, a ne 150 pa da baciš 60. Ako ostane gladna, dosipaš. Bolje je oprati flašicu dva puta nego prosuti mleko za koje si sedela dvadeset minuta zakačena za pumpicu.
Vrata frižidera su najgore mesto
Tamo je najtoplije i temperatura skače svaki put kad neko otvori vrata. Mleko ide pozadi, uz zadnji zid, gde je najhladnije i najmirnije. Isto važi i za zamrzivač.
Ako imaš mali zamrzivač u sklopu frižidera, računaj na kraći rok nego kod pravog zamrzivača, jer se otvara češće i drži manje stabilnu temperaturu.
Kesica ili flašica?
Kesice su za zamrzivač. Ispljoštene leže jedna preko druge i zauzimaju upola manje mesta, brže se odmrzavaju, i jeftinije su po komadu.
Flašice su za frižider i za ono što ide u upotrebu za dan ili dva. Peru se i vraćaju, pa nema smeća.
Šta god koristila, ostavi malo praznog prostora na vrhu. Mleko se pri zamrzavanju širi, i puna kesica ume da pukne po šavu.
Napiši datum, uvek
Zvuči kao sitnica dok ne otvoriš zamrzivač i ne nađeš četiri kesice bez oznake.
Na svaku ide datum izmlazanja, ne datum zamrzavanja, i količina. Ako mleko ide u vrtić ili kod bake, dopiši i ime bebe. Piši pre nego što sipaš mleko, jer po punoj kesici marker klizi.
Sme li da se meša mleko iz dva izmlazanja?
Sme, uz jedan uslov: ohladi novo mleko pre nego što ga dodaš na već hladno. Toplo mleko sipano preko hladnog podiže temperaturu celoj količini i skraćuje joj rok.
Kad su oba hladna, mešaj slobodno, a rok računaj od starijeg izmlazanja.
Kako miriše mleko koje je otišlo?
Majčino mleko se prirodno razdvaja na slojeve, masnoća se digne na vrh. To nije znak da je pokvareno, samo protresi kesicu.
Odmrznuto mleko ponekad ima blag sapunast miris. Kod nekih žena enzim lipaza brže razlaže masti, pa mleko dobije taj miris iako je potpuno ispravno. Većina beba ga popije bez problema.
Pokvareno mleko miriše kiselo i oštro, onako kako miriše ukvareno kravlje mleko. Taj miris ne ostavlja dilemu. Kad si u nedoumici, prospi.
Kada ova pravila ne važe?
Sve gore se odnosi na zdravu bebu rođenu na termin, kod kuće.
Za prevremeno rođene bebe, bebe na intenzivnoj nezi i bebe sa oslabljenim imunitetom važe stroža pravila, i njih daje bolnica u kojoj je beba. Ako je tvoja beba u toj grupi, pitaj njihovu sestru ili savetnicu za dojenje i drži se onoga što ti oni kažu, ne ovog teksta.
Odakle brojevi
Preporuke u ovom tekstu su preporuke američkog Centra za kontrolu bolesti (CDC) i Academy of Breastfeeding Medicine. Ovo je informativan tekst, a ne medicinski savet. Za svoju situaciju pitaj pedijatra ili savetnicu za dojenje.
Šta ti od opreme stvarno treba?
Manje nego što se čini. Kesice za zamrzivač, nekoliko flašica za frižider, i marker.
Ako izmlazaš u kesice direktno iz pumpice, trebaće ti i adapter, jer se kesica ne navija na levak sama od sebe.